Najsočniji kolač koji ćete probati, a sprema se za svega 30 minuta

Cajun kolač se sastoji od sočnog biskvita koji se nakon pečenja dodatno "vlaži" preljevom na bazi mlijeka, kokosa i oraha.

Kolač dobija svoju originalnu sočnost od ananasa i tečnosti u kojoj se ananas čuva u konzervama. Dok se biskvit peče u rerni, napravite preljev koji će mu podariti dodatnu slast i okus.

U originalnom receptu koriste se pekan orasi, no ako ih ne možete pronaći, možete upotrijebiti i naše "obične" orahe.

Cajun kolač – sastojci:

Za biskvit:

• 550 g konzerviranog ananasa u soku
• 375 g glatkog brašna
• 300 g bijelog šećera
• 2 jaja
• 2 čajne kašičice sode bikarbone
• prstohvat soli
• biljno ulje za podmazivanje

Za preljev:

• 160 ml kondenzovanog nezaslađenog mlijeka
• 150 g bijelog šećera
• 130 g kokosovih listića
• 120 g nasjeckanih oraha
• 115 g maslaca

Cajun kolač – priprema:

1. Napravite biskvit: U većoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sodu bikarbonu i sol. Dodajte nasjeckani ananas iz konzerve zajedno s tečnošću i sve dobro promiješajte. U zdjelu ubacite i jaja i nastavite ručno miješati.
2. Tako pripremljenu smjesu prebacite u namašćeni kalup za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu rernu na 180°C oko 30 minuta, odnosno dok kolač nije pečen do kraja.
3. Dok se kolač peče, u manjem loncu pomiješajte kondenzovano mlijeko, šećer i maslac i sve zagrijte na šporetu oko dvije minute, dok se sastojci ne povežu. Sklonite umak s vatre pa u njega dodajte listiće kokosa i nasjeckane orahe.
4. Kada je biskvit pečen, izvadite ga iz rerne, izbockajte ga drvenim štapićem za ražnjiće ili čačkalicom pa preko površine ravnomjerno prelijte topao kokosov preljev. Ostavite da se preljev upije u kolač i ohladi.

Servirajte ga uz šoljicu omiljenog napitka. Prijatno!

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad